Полезное китайское блюдо на время самых жарких летних дней: суп из баранины

Уезд Сяо в провинции Аньхой считается «родиной баранины в Китае». В разгар лета здесь стало традицией есть баранину и пить бараний суп, которая называется «Цзе Фу Ян», что переводится как праздник баранины в летнюю жару.

Согласно китайской медицине, чрезмерное потребление холодных напитков и пищи летом может привести к переохлаждению организма и заболеваниям в осенне-зимний период. Употребление супа из баранины является мерой профилактики болезней, вызванных холодом.